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NOPALITOS EN CUBES SURGELÉS IQF

Nopal en Cubes – Surgelé IQF

Nopal en Cubes – Surgelé IQF

Origine : Portugal | Certifié BIO | Qualité alimentaire

Présentation

Nos cubes de nopal (Opuntia ficus-indica) proviennent de cultures maraîchères situées dans des zones protégées au sud du Portugal (Alentejo et Algarve). Récoltées à maturité, les jeunes tiges sont découpées en morceaux irréguliers (≈10 mm), puis surgelées individuellement selon le procédé IQF, garantissant une conservation optimale de leurs propriétés nutritionnelles et organoleptiques.

Riche en fibres et très pauvre en sodium, ce produit 100 % végétal s’intègre parfaitement dans les préparations alimentaires fonctionnelles et équilibrées.

Caractéristiques techniques

  • État : Surgelé IQF
  • Aspect : Cubes irréguliers de 10 x 10 mm
  • Couleur : Vert foncé naturel (chlorophylle)
  • Goût : Légume vert, frais, caractéristique
  • pH : 4,29 à 4,50
  • Brix : 3° à 4°
  • Source : Végétale
  • Origine botanique : Opuntia ficus-indica
  • Sans OGM / Non irradié / Sans allergènes / Non Novel Food

Composition

  • 100 % Nopal BIO (tige de cactus)

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

  • Énergie : 15 kcal
  • Protéines : 1,35 g
  • Lipides : 0,05 g
  • Fibres : 2 g
  • Sodium : 20 mg
  • Calcium : 164 mg

Allégations nutritionnelles :

  • Riche en fibres (13,3 g pour 100 kcal)
  • Très pauvre en sodium (< 40 mg / 100 g)

Applications

  • Aliments fonctionnels : soupes, sauces, plats préparés
  • Produits santé : smoothies, jus, glaces, crèmes
  • Transformation industrielle : confitures, purées, extraits
  • Cuisine végétale et végane

Conditionnement

  • Cartons de 10 kg (pochettes de 500 g ou 1 kg)

Stockage & durée de vie

  • Température : ≤ –18 °C
  • DLUO : 12 mois
  • Ne pas décongeler à l’air libre
  • Utilisation directe surgelée pour jus et préparations froides
  • Cuisson recommandée pour usages en légumes

Certification

  • Produit issu de l’agriculture biologique
  • Certificat disponible sur demande
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