Origine : Portugal | Certifié BIO | Qualité alimentaire
Présentation
Nos cubes de nopal (Opuntia ficus-indica) proviennent de cultures maraîchères situées dans des zones protégées au sud du Portugal (Alentejo et Algarve). Récoltées à maturité, les jeunes tiges sont découpées en morceaux irréguliers (≈10 mm), puis surgelées individuellement selon le procédé IQF, garantissant une conservation optimale de leurs propriétés nutritionnelles et organoleptiques.
Riche en fibres et très pauvre en sodium, ce produit 100 % végétal s’intègre parfaitement dans les préparations alimentaires fonctionnelles et équilibrées.
Caractéristiques techniques
État : Surgelé IQF
Aspect : Cubes irréguliers de 10 x 10 mm
Couleur : Vert foncé naturel (chlorophylle)
Goût : Légume vert, frais, caractéristique
pH : 4,29 à 4,50
Brix : 3° à 4°
Source : Végétale
Origine botanique :Opuntia ficus-indica
Sans OGM / Non irradié / Sans allergènes / Non Novel Food
Composition
100 % Nopal BIO (tige de cactus)
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Énergie : 15 kcal
Protéines : 1,35 g
Lipides : 0,05 g
Fibres : 2 g
Sodium : 20 mg
Calcium : 164 mg
Allégations nutritionnelles :
Riche en fibres (13,3 g pour 100 kcal)
Très pauvre en sodium (< 40 mg / 100 g)
Applications
Aliments fonctionnels : soupes, sauces, plats préparés
Utilisation directe surgelée pour jus et préparations froides
Cuisson recommandée pour usages en légumes
Certification
Produit issu de l’agriculture biologique
Certificat disponible sur demande
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