Purée de Figue de Barbarie BIO – Qualité Alimentaire

Origine : Portugal

Certifications : Agriculture Biologique, Sans OGM, Non irradié

Conditionnement : Seaux de 5 kg, 10 kg, ou fûts de 200 kg (autres formats sur demande)

Description

Notre purée de figue de Barbarie est élaborée à partir de fruits mûrs d’Opuntia ficus-indica, cultivés dans les régions ensoleillées du Portugal. Les fruits sont récoltés à pleine maturité, puis transformés par un procédé de broyage et de tamisage doux, sans ajout de sucre ni de conservateurs, afin de préserver leur profil nutritionnel et sensoriel.

Caractéristiques Techniques

• Aspect : Purée homogène, texture fluide
• Couleur : Rouge orangé à pourpre (selon la variété)
• Goût : Doux, légèrement acidulé, caractéristique du fruit frais
• pH : Environ 4,0 – 4,5
• Brix : Environ 10 – 12°
• Conservation : Produit pasteurisé, à conserver au frais (0–4 °C)
• DLUO : 12 mois à partir de la date de production

Composition

• 100 % purée de figue de Barbarie biologique
• Sans sucre ajouté, sans colorant, sans conservateur

Valeurs Nutritionnelles Moyennes (pour 100 g)

• Énergie : 83 kcal
• Glucides : 20 g
• Dont sucres : 18 g
• Protéines : 0 g
• Lipides : 0 g
• Fibres : 0 g
• Sel : 0 g

Applications Industrielles

• Alimentation : Boissons fonctionnelles, smoothies, desserts, confitures, sauces, glaces, produits de boulangerie
• Nutraceutique : Ingrédient pour compléments alimentaires riches en antioxydants
• Cosmétique : Base pour formulations hydratantes, masques, soins antioxydants

Avantages Produit

• Origine européenne (Portugal) avec traçabilité complète
• Transformation douce préservant les qualités organoleptiques et nutritionnelles
• Produit polyvalent, adapté à diverses applications industrielles
• Certifié biologique, répondant aux normes de qualité européennes

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